順豐優(yōu)選、京東生鮮、1號(hào)生鮮、喵鮮生、蘇寧易購(gòu)、亞馬遜生鮮，電商們紛紛跨界冷鏈物流，除了看好生鮮市場(chǎng)的增長(zhǎng)趨勢(shì)和豐厚利潤(rùn)外，還因?yàn)榈蜏嘏渌湍芰σ殉蔀殡娚谭?wù)水準(zhǔn)的重要評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。然而，冷鏈方面基礎(chǔ)薄弱，給電商發(fā)展留下了更多阻力。

  

   果蔬、海鮮、乳制品等食物從原材料生產(chǎn)地到消費(fèi)者手中，整個(gè)冷鏈物流包括冷藏車運(yùn)輸、冷庫(kù)儲(chǔ)藏和生鮮配送三大環(huán)節(jié)。冷鏈物流還運(yùn)用于醫(yī)藥、化工等多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，但醫(yī)藥化工類冷鏈物流占比不到5%。

  

   批發(fā)市場(chǎng)依舊是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道，但其冷鏈覆蓋率低，且設(shè)施普遍陳舊，近一半的國(guó)有冷庫(kù)已經(jīng)使用了30年以上，適應(yīng)冷鏈流通要求；另一方面，來(lái)自連鎖商超、連鎖餐飲的實(shí)際需求也對(duì)中國(guó)冷鏈物流提出挑戰(zhàn)。

 

    部分大型商超為了控制食品安全質(zhì)量、降低物流成本，開始自建生鮮渠道，不過(guò)，數(shù)量眾多的中小商超企業(yè)與供貨商不具備配置冷鏈重資產(chǎn)的能力，他們還是需要與第三方冷鏈物流合作。

 

    農(nóng)村地區(qū)對(duì)冷鏈需求很低，而城市居民的生鮮食品儲(chǔ)運(yùn)離不開冷鏈。中國(guó)城鎮(zhèn)居民對(duì)鮮奶、水果和豬肉、水產(chǎn)品等包含冷鏈運(yùn)輸需要的產(chǎn)品消費(fèi)量均有小幅上漲，其中水果增幅最大。這種需求的增長(zhǎng)也體現(xiàn)在了冷庫(kù)容量上。