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教您如何快速解凍肉類
來(lái)源:上秋制冷 作者: 發(fā)布時(shí)間:2020-12-07 255次瀏覽
 
   現(xiàn)在人們的生活水平提高了,很多家庭的生活越來(lái)越好,對(duì)自己的要求也越來(lái)越高 特別是美食方面,已經(jīng)不僅僅限于吃飽了,更想要吃的更好一些,越來(lái)越多的人覺(jué)得在吃食物的時(shí)候要好好的享受食物,否則的話真的太浪費(fèi)了,很多人在做菜的時(shí)候就會(huì)選擇用新鮮的食物來(lái)做菜,但是總有很多時(shí)候買的食材一不小心就變多了,吃不完的食材我們會(huì)放到冰箱里,特別是豬肉,我們經(jīng)常會(huì)去買,也經(jīng)常吃,吃法也很多,我們一般會(huì)把多出來(lái)的豬肉放到冰箱里存放,雖然放到冰箱里可以暫時(shí)的保鮮,但是到下一次再拿出來(lái)吃的時(shí)候就會(huì)非常的難解凍。
 
   有些人會(huì)提前一天晚上把豬肉拿出來(lái),也有的人會(huì)用水泡著冷凍的豬肉,讓其慢慢解凍,有沒(méi)有覺(jué)得很麻煩,還很慢,今天教你們一招,讓你五分鐘解凍冷凍的肉類,還可以保證肉的新鮮。雖然把冷凍的肉放到冷水或者溫水里解凍也會(huì)比較快些,但是對(duì)肉的口感卻非常的有影響,在水里泡過(guò)的豬肉吃起來(lái)沒(méi)有那么的美味,也沒(méi)有那么的新鮮,所以,我們是不能直接讓冷凍的豬肉處在常溫環(huán)境里的,所以就需要通過(guò)一些別的方法來(lái)給豬肉解凍。
 
   首先,我們可以把冷凍的豬肉從冷凍室取出來(lái)后放到冷藏室里邊,耐心等待一個(gè)小時(shí),剛才說(shuō)了,直接拿到常溫環(huán)境里會(huì)影響肉的口感,但是我們放到冷藏室就不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況了,在冷藏室放上一個(gè)小時(shí)之后,我們準(zhǔn)備一盆鹽水,把肉從冷藏室取出來(lái)后放到鹽水中解凍,鹽水可以幫助把肉上的細(xì)菌都?xì)⒌簦€可以快速的解凍肉類,所以鹽水是一個(gè)非常棒的解凍方式了。
 
   還有一個(gè)辦法就是我們找一個(gè)牙簽或者一個(gè)叉子,蘸上醋,然后把蘸了醋的牙簽或者叉子插到肉里面,等待五分鐘,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)冷凍的肉已經(jīng)悄悄的解凍了,如果你特別著急用肉做菜并且肉又被凍上了,那么這將是一個(gè)很好的解凍方法,也是非??斓囊粋€(gè)解凍方法。如果不是特別著急的話,還是使用鹽水解凍的方法吧,畢竟鹽水解凍其實(shí)更好的。
 
   冷凍肉比冷卻肉更耐儲(chǔ)藏。為提高冷凍肉的質(zhì)量,使其在解凍后恢復(fù)原有的滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,目前多數(shù)冷庫(kù)均采用速凍法,即將肉放人-40℃的速凍間,使肉溫很快降低到-18℃以下,然后移入冷庫(kù)中儲(chǔ)藏。
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